Kirseb�r som smertestiller

Kirseb�r og kirseb�rsaft er meget rige p� en lang r�kke naturlige stoffer med en s�rdeles gavnlig effekt p� den menneskelige sundhed.

De sundhedsgavnlige stoffer tilh�rer gruppen af polyfenoler eller flavonoider hvor den mest velkendte undergruppe er anthocyaniner, de stoffer der f.eks. giver kirseb�rsaften deres flotte bordeaux r�de farve. De nedenfor n�vnte sundhedsomr�der er baseret p� amerikanske forskningsresultater, der igen baserer sig p� saft af den mest dyrkede sort i USA, Montmorency. Indholdet af anthocyaniner er mere end 30 gange st�rre i de sorter vi dyrker her i Danmark, s� der er begrundet indikationer for at de danske b�r er endnu sundere end de amerikanske.

Blandt disse anthocyaniner findes der to stoffer - anthocyanin 1 og 2 -, der s�rlig effektivt blokerer bet�ndelses enzymerne COX-1 og COX-2. Amerikanske forskningsresultater peger p� at kirseb�rsaft har det h�jeste indhold af disse antioxidanter i forhold til en lang r�kke �vrige frugt- og b�r arter som f.eks. solb�r, hyldeb�r og bl�b�r.

Smertelindring
Amerikanske forskningsresultater peger p� at kirseb�rjuice kan blive fremtidens naturlige middel til smertelindring. I EU er der i dag over 9 millioner mennesker, der lider af enten den smertefulde og invaliderende arthritis (ledbet�ndelse), eller af den liges� smertefulde fibromyalgi (sene- og muskelsmerter). If�lge igangv�rende forskning i USA, vil indtagelse to gange daglig af kirseb�r, svarende til saften af 10-20 kirseb�r, reducere den smerte og bet�ndelse, der er knyttet til reumatoid ledbet�ndelse (arthritis) og fibromyalgi.

Muskelopbygning
Muskelskader kan hurtigere genopbygges hvis man drikker saft af surkirseb�r. Det har amerikanske forskere dokumenteret. Fors�gene viste ogs� at de fors�gspersoner der drak kirseb�rsaft opbyggede mere muskelmasse 96 timer efter muskelbelastningen, end f�r testen startede. Det betyder at patienter efter langt sengeleje eller sportsfolk efter anstrengende st�vner eller meget h�rd fysisk tr�ning, kan restituere beskadigede muskler og endda stimulere en deres muskel genopbygning til en st�rre masse end f�r belastningen startede. Den kirseb�rsaft der blev brugt i det amerikanske fors�g var en blanding af �blejuice og kirseb�rsaft. Andelen af kirseb�r svarede til ca. 150 - 200 g eller 40 mg anthocyanin pr dosering. Fors�gspersonerne blev bedt om at drikke 3 dl morgen og aften i 8 dage.

S�vnkvalitet
Kirseb�rsaft indeholder et us�dvanlig h�jt indhold af melatonin. Melatonin er et neurohormon og er derfor et vigtigt stof for den menneskelige organisme. Det er med til at regulere s�vn-v�gentilstanden samt kvaliteten af s�vnen. Fors�g har vist at skifteholdsarbejdere, der ofte lider af d�rlig eller ringe s�vnkvalitet kan oph�ve disse negative f�lger ved at indtage melatonin. Patienter med fibromyalgi har ligeledes i amerikanske fors�g f�et forbedret deres s�vnkvalitet ved at f� doseret ekstra melatonin gennem kirseb�r og kirseb�rsaft.

Sygdomsbek�mpende
Kirseb�rsaft indeholder desuden rige m�ngder af aromatiske stoffer der i laboratoriefors�g har vist sig at v�re s�rdeles effektive sygdombek�mpere. Et af disse stoffer er perilylalkohol, som i flere amerikanske fors�g har vist sig at v�re s�rdeles effektivt til at stoppe v�ksten af visse cancerformer.